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說起牛羊肉，大家肯定很容易想到新疆、內蒙等少數名族地區的牛羊肉，自覺那里的牛羊肉正宗。在剛結束的兩會上，也有委員提出扶持邊疆民族地區牛羊肉產業發展。若政策導向也是如此，那對下游--屠宰、肉類加工等企業來說不失為發展良機。
扶持邊疆民族地區牛羊肉產業發展
在剛剛結束的兩會上，全國政協委員烏恩接受媒體采訪時強調，牛羊肉是我國近3000萬少數民族的必需食品，也是蒙古、藏、哈薩克等少數民族的重要收入來源。牛羊肉的生產和布局不是一個小問題，這既關乎如何實現民族地區現代化畜牧業的轉型，也是實現農牧民增產增收、奔小康的重要途徑，更是維護我國食品安全和邊疆穩定的重要問題。
烏恩認為，積極探索金融支撐牛羊肉產業的有效模式，是支持邊疆民族地區牛羊肉產業體系建設的關鍵。
他建議，國家層面應高度關注邊疆少數民族地區牛羊肉產業的發展，盡快開展牛羊肉生產貸款擔保和貼息試點，建立牛羊肉產業發展風險基金，出臺肉牛肉羊保險制度，制定最低保護價，提高牛羊肉生產抵御風險能力。參照生豬補貼制度，對基本牛羊母畜、種公羊實施補貼制度，將內蒙古納入國家肉�；A母牛擴群增量項目。
同時，烏恩還建議，要鼓勵、扶持農牧區組建肉牛肉羊產業合作社，培育規�；B殖，解決城鎮化和生態保護工程實施帶來的勞動力過剩問題，創造就業機會；大力扶持有機綠色牛羊肉品牌開發和綠色畜產品質量追溯體系建設，實現農牧民減畜不減收的目標。牛羊肉是我國近3000萬少數民族的必需食品，也是蒙古、藏、哈薩克等少數民族的重要收入來源。牛羊肉的生產和布局不是一個小問題，這既關乎如何實現民族地區現代化畜牧業的轉型，也是實現農牧民增產增收、奔小康的重要途徑，更是維護我國食品安全和邊疆穩定的重要問題。
烏恩認為，積極探索金融支撐牛羊肉產業的有效模式，是支持邊疆民族地區牛羊肉產業體系建設的關鍵。
他建議，國家層面應高度關注邊疆少數民族地區牛羊肉產業的發展，盡快開展牛羊肉生產貸款擔保和貼息試點，建立牛羊肉產業發展風險基金，出臺肉牛肉羊保險制度，制定最低保護價，提高牛羊肉生產抵御風險能力。參照生豬補貼制度，對基本牛羊母畜、種公羊實施補貼制度，將內蒙古納入國家肉�；A母牛擴群增量項目。
機械化屠宰及肉類加工是牛羊肉產業發展的必然趨勢
國家政策支持和鼓勵邊疆牛羊肉產業的發展，給下游企業也就是屠宰設備、肉類加工機械以及食品包裝等行業帶來不錯的發展機遇。
政策要求
今年二月初，農業部印發《關于做好2015年畜禽屠宰行業管理工作的通知》，確定2015年畜禽屠宰行業管理五大重點工作。加快《畜禽屠宰管理條例》立法進程，起草、出臺一批畜禽屠宰管理部門規章、規范性文件、技術性標準，研究制定鄉鎮小型生豬屠宰場(點)監督管理辦法、牛羊禽屠宰管理辦法等地方性法規和政府規章。穩步推進畜禽屠宰行業轉型升級。研究制定全國生豬屠宰行業發展規劃，及時制定修訂地方生豬定點屠宰企業設置規劃。整合畜禽屠宰統計監測系統，優化統計樣本企業，建立統計信息員隊伍，切實做好畜禽屠宰統計監測。加強畜禽屠宰產業發展研究，推動地方研究出臺促進畜禽屠宰產業發展的政策措施，及時預警預判畜禽屠宰產業發展和肉品質量安全形勢。
此外，據《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要》的要求，2015年將在全國生豬生產區培育一批年產屠宰量100萬頭以上的大型定點屠宰廠，進一步提高行業集中度。隨著國家相關部門政策的出臺，省市衛生部門對定點屠宰的重視，一些資質較淺，設備落后的屠宰廠將在市場競爭中逐漸被淘汰，而大型的屠宰企業更親睞于先進完整屠宰設備流水生產線，屠宰機械需求量不斷增加。因此說，屠宰設備流水生產線成為屠宰行業發展的必然趨勢。
市場需求
近幾年可以說是屠宰機械發展的黃金時期。一方面，禽流感形勢嚴峻，各地為了防范禽流感，都對活禽屠宰下了禁令，生鮮雞市場順勢而起，對家禽屠宰設備的需求不斷上升。另一方面，勞動力成本提高，屠宰企業為了降低生產成本，引入大型屠宰設備流水線作業，不僅提高了生產效率，降低了人工成本，在標準化的生產模式下更加保障了生產過程的安全和肉類品質。
邊疆地區有著豐富的牛羊肉資源，以及忠實的消費群體，牛羊直接屠宰出售是一種方式。發展牛羊肉深加工也是一種方式，它能更好的提高牛羊肉的附加值。加工包裝后的牛羊肉產品還能分銷到世界各地，打開更廣闊的銷售市場。并且，邊疆地區的牛羊肉在全國都有較好的名氣嗎，品牌效應明顯，若能因地制宜，加快這這一產業的發展，必能給邊疆地區的農民帶來福音。
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